Каждой хозяйке и каждому гурману знакомо это чувство: первый глоток супа — и… «Что-то малосольно».
На бытовом уровне мы просто до-саливаем тарелку.
Но ещё с древних времён люди придавали ситуации глубокий‚ почти магический смысл.
Недосоленное блюдо считалось знаком свыше‚ которое может рассказать о характере повара и даже о судьбе всего дома.
Ниже — 9 самых распространённых вариантов толкования этой народной приметы.
Кратко о главном
- Классическое толкование: «Повар любит только себя» — эгоизм.
- Одинокий повар: прячет душевную холодность за внешней добротой.
- Недосоленное первое блюдо: предвестие ссор в семье.
- Всё мало-солёное на столе: к скорым финансовым потерям.
- Невиновность продукта: несвежая соль сама «забирает» вкус.
- Повар влюблён: мысли о возлюбленном отвлекают от меры.
- Гость-недоброжелатель: еда «портится» в чужом присутствии.
- Женщина за плитой: к охлаждению чувств со стороны мужа.
- Мужчина-кухарь: к утрате авторитета в коллективе.
«Повар любит только себя» — эгоизм в чистом виде
Самая распространённая примета гласит: если еда недосолена‚ значит‚ тот‚ кто её готовил‚ думает лишь о себе.
Недосолив блюдо‚ человек будто бы «бережёт» соль для себя любимого‚ а о гостях и домочадцах не заботится.
Одинокий повар без «сердечной теплоты»
В старину верили: соль символизирует сердечную теплоту.
Недостаток соли — признак того‚ что у повара «холодная душа».
Он может быть внешне приветлив‚ но на деле не умеет или не хочет делиться теплом с окружающими.
Ссоры и разлад в семье
Если первое блюдо на обеденном столе — суп или борщ — оказалось пресным‚ это могло предвещать ссоры между домочадцами.
Считалось‚ что «недосол» способствует охлаждению чувств‚ а временем и вовсе к семейному разладу.
Финансовые потери и «рассол» денег
Соль ассоциировалась с богатством (слово «зарплата» — от лат. salarium‚ «деньги на соль»).
Поэтому пресная пища трактовалась как символ скорых убытков.
Чтобы «вернуть» деньги‚ в некоторых губерниях сразу после обеда на стол ставили пересоленный рассол и приговаривали:
«Соль за соль‚ кошелёк не пуст».
Не повар виноват‚ а сама соль
Повар может быть аккуратным‚ но несвежая или «уставшая» соль не даёт нужной солёности.
В таком случае примету переносили на качество продукта‚ а не на характер человека.
В старину соль перед употреблением «оживляли»: подогревали на сковороде или кидали в огонь щепотку, если потрескает‚ значит‚ соль «живая».
Влюблённый повар — мысли далеко от кухни
Иногда недосол трактуется прямо противоположно эгоизму: повар просто влюблён и отвлёкся мыслями о возлюбленном.
Такой человек не эгоист‚ а романтик‚ чьё сердце «переполнено‚ а руки забывают меру».
«Гость портит еду» — энергетическое вмешательство
В некоторых славянских селах недосол связывали с приходом недоброжелательного гостя.
Считалось‚ что он «отбирает» вкус‚ а значит‚ завистливые мысли гостя мешают хозяйке правильно посолить.
Чтобы «сбить порчу»‚ варщице советовали бросить за спину гостя щепотку соли и трижды чихнуть.
Женщина за плитой, охлаждение от мужа
Если жена готовит пресную пищу‚ примета говорит о том‚ что муж начинает её охлаждать.
Соль — «женская» специя‚ её недостаток символизирует утрату чувственности и внимания со стороны супруга.
Мужчина-кухарь — утрата авторитета
В мужских коллективах (например‚ на стройке или в походе) недосол стряпни повара-мужчины могут обсудить «на зубок».
Примета трактуется так: повар теряет авторитет‚ и команда начнёт «солить» его шутками и упреками.
Как «исправить» примету — 3 проверенных способа
- Срочное «досаливание» через стену. Отнесите тарелку к стене‚ приложите ухо и шепните: «Солёное сердце‚ верни тепло». Затем досолите.
- Соль на счастье. Перед обедом поставьте открытую солонку на край стола на три минуты‚ приговаривая: «Кому мало — добавь‚ кому много — не отнять».
- Щепотка на порог. Если блюдо «перед гостями» пресное‚ бросьте щепотку соли за порог и пригласите гостя пройти вперёд — «чтобы всё лишнее осталось снаружи».
Помните: приметы — это лишь отражение народной мудрости.
Главное — готовить с душой и щепоткой доброты‚ тогда любое блюдо будет по вкусу и по сердцу.